おおわに自然村：青森県　「青森生ハム」スライス40g×2パック+「放牧豚レトロポーク」のしゃぶしゃぶ（ロース・バラ各300g）」Before afterセット　冷凍でのお届け おおわに自然村の生ハム原材料の「レトロポーク」しゃぶしゃぶ肉(生肉ですので火を通してからお召し上がりください）と30ヶ月熟成後の生ハムの楽しいBefore Afterセットです。素材の味をお楽しみ下さい！ レトロポークとは・・・ 青森県南津軽郡大鰐町の”おおわに自然村”で自ら放牧し育てられる古くて新しい取り組みから生まれた「レトロポーク」。 スーパー、コンビニ等から毎日大量に出る、廃棄弁当等の食物残さを飼料として加工した餌（飼料も自社で加工）を食べさせ、大自然の中で放牧させ育てた地球にやさしい南津軽昔豚（レトロポーク）。 その豚を原料とし、塩のみでゆっくりと時間を掛けて、廃校となった旧大鰐第三小学校の再利用施設で生ハムが生まれます。 年間１００頭しか生産されない希少豚、脂身は甘く肉の旨みがしっかりとしてる豚肉「レトロポーク」！を原材料とし塩のみで24ヶ月以上熟成させた生ハムスライス2パックと、「レトロポーク」しゃぶしゃぶ用ロース・バラ（各300g）のセット。 原材料の豚肉と24ヶ月熟成後の生ハムの楽しいセットです。 生ハム職人（製造者）：三浦　浩 工房立地：青森県南津軽郡大鰐町 工房名：おおわに自然村生ハム工房（エコ・ネット） 原材料名：豚肉・海塩 使用する豚：自家放牧豚「レトロポーク」 熟成期間：30ヶ月以上 保存方法：精肉 　　-１８℃以下で冷凍保存 　　　生ハム　 -8℃以下で保存 賞味期限：別途商品ラベルに記載 配送方法：冷凍にて配送 解凍方法：生ハム 　冷蔵庫等で解凍し室温に戻してからお召し上がり下さい 　　　　　精肉　　冷蔵庫にて解凍（解凍後はなるべく早くお召し上がりください。）