★この商品は不定貫商品（重量が一定でない）ため、ご予約を頂いてから重量を測定し値段設定をさせて頂きます。（￥8600/1Kg 原木6～8Kg前後） 価格は7Kgの場合の価格設定です。大きさにより値段が前後しますので お手数ですが、一度ご予約を頂き当方より最終金額の連絡をさせて頂いてからの決済とさせて頂きますことをご了承下さい。 ★大きさのご指定、大きめ・小さめ等ご希望が御座いましたら、メッセージ欄にご記入をお願い致します。 赤肉にきめ細やかな「サシ（豚脂）」が入り、うまみ成分のグルタミン酸が普通の豚の2.5倍！サシが入っているにも関わらず、脂がしつこくなく上質で低コレステロール！そんな「柏幻霜ポーク」を20ヶ月以上塩のみで熟成させた生ハムの原木（骨付き生ハム）です。何という贅沢！！ 柏幻霜ポークとは・・・ ”幻の霜降り”という名前の通り、赤身にきめ細かなサシが入る低コレステロールの豚。生ハム職人・寺田の父は昭和39年より養豚を営んでおり、広島県で出会った「幻霜ポーク」に驚愕し交渉を重ね「種豚」を買い受け、6年前寺田畜産での「幻霜ポーク」生産が実現した。種豚を元に自家生産し、「サシ（豚脂）」の入りやすさに関係する「酵素の遺伝子」を調べ、より「サシ」の入る系統を選抜するための調査を交配時の参考にするために専門の研究所に依頼し、遺伝子解析を行い品質を追求し続けている。 また、パン主体の「幻霜ポーク」オリジナル飼料を与える事にも拘っている。 生ハム職人（製造者）：寺田　幸代 工房立地：千葉県柏市手賀 工房名：惣左衛門 原材料名：豚肉・イタリア　シチリア島の塩 使用する豚：自家養豚「柏幻霜ポーク」 熟成期間：生ハム（腿）・・・20ヶ月以上 保存方法： 4℃以下で保存 賞味期限：カットし始めてから1ヶ月 配送方法：クール便にて配送 賞味期限：カットし始めてから1ヶ月 配送方法：クール便にて配送 ★この商品は不定貫商品（重量が一定でない）ため、ご予約を頂いてから重量を測定し値段設定をさせて頂きます。￥8600/1Kg (原木6～8Kg前後） お手数ですが、一度ご予約を頂き最終金額の連絡をさせて頂いてからの決済とさせて頂きますことをご了承下さい。 《不定貫商品とは》 商品の性格上、同じ商品でもひとつひとつ重量差が出てしまいます。 商品によっては数百グラムから数キログラムまで重量差のあるものもございます。 「1本＝○kg」と決められない、重量差のある商品を不定貫商品として表示をしております。 《不定貫商品の販売価格設定》 不定貫表示商品の販売価格は、平均重量から求めたおおよその価格を表示しています。 商品によりましては、平均重量に満たない場合も御座います。 ご注文の際にはあくまでも目安とお考え下さい。 ★実際のご請求金額は「kg単価 x 実際の重量」で計算した価格になります。 一度ご予約を頂き、その後ご当方より請求金額のご連絡をさせて頂きますので、決済にお進みください。 ★大きさのご指定、大き目・小さめ等ご希望が御座いましたら、メッセージ欄にご記入をお願い致します。