イタリア料理の料理人でもあり、プロシュットに熱き情熱を燃やす生ハム職人 森本慎治のつくるＪクラフト生ハムは、きめ細かな肉質の山梨県ブランド豚「乳酸菌クリスタルポーク」と塩のみ、八ヶ岳から吹き降ろす風で生まれる、優しい塩気とナッツの様な香り高い生ハムスライス40gと乳酸菌クリスタルポークを主な原料とした絶品パテ・ド・カンパーニュ100g（こちらは賞味期限は2週間です）をセットにしました。 生ハム職人（製造者）：森本　慎治 工房立地：山梨県北杜市 工房名：Prosciutteria Morimoto(プロシュッテリア・モリモト) ＜プロシュット・ディ・ヤツガタケ＞ 原材料名：豚肉・ 　　　　　オーストラリアのオーガニックレイクソルト 使用する豚：乳酸菌クリスタルポーク 熟成期間：15カ月以上 保存方法： 5℃以下で保存 賞味期限：21日間 ＜乳酸菌クリスタルポークのパテ・ド・カンパーニュ＞ 原材料名：豚肉、鷄レバー、玉ねぎ、卵、塩、 　　　　　香辛料、亜硝酸Na 保存方法： 5℃以下で保存 賞味期限：14日間