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プレゼントにピッタリ!田沢湖自然ファーム(グランビア生ハム工房):秋田県仙北市 「田沢湖放牧豚ギフトセット」クール便でのお届け

3,800円

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5月25日のテレビ番組「帰れ○○デー見っけ隊!」でも紹介されました。  国産生ハムの伝道師、金子 裕二の工房のある秋田県仙北市田沢湖高原は、全国の国産生ハムファンにとって憧れの聖地、と言っても過言ではありません。  国産生ハム伝道師である金子は生ハムを多くに人に知ってもらいたい、食べてもらいたい、作ってもらいたい、という思いから1998年以来毎年生ハム塾を開始し、そのノウハウを余すところなく公開しています。毎年多くの方々が遠方より生ハムを作りに彼のもとを訪れ、お弟子さんの中にはプロとして生ハム製造を始める方もいらっしゃる文字通り「生ハム伝道師」の作る生ハムのご紹介です。  彼の作る生ハムはスペインのハモン・セラーノの製法を元に、30年前より試行錯誤を重ね、日本の気候に合わせて改良した独自の製法により生まれます。  今回ご紹介する生ハムの原材料となる豚は、生ハムを作る為の理想の豚を追求すべく金子自身が2017年から放牧を始めた「田沢湖自然ファーム放牧豚」。標高約1000m、豊富な広葉樹、ミネラルたっぷりの水と土、傾斜のある林野の中を元気いっぱいに走り回る放牧豚の生ハム40g×3と田沢湖ベーコン100gと田沢湖ソーセージ3本入り1パックをセットのしました。 生ハム職人(製造者):国産生ハム伝道師 金子 裕二 工房立地:秋田県仙北市田沢湖 工房名:グランビア生ハム工房 <生ハム> 原材料名:豚肉・瀬戸内海の海塩 使用する豚:自家放牧豚「田沢湖放牧豚」 熟成期間:24ヶ月以上 保存方法: 4℃以下で保存 賞味期限:生ハムスライス・・・60日 <田沢湖ベーコン> 原材料名:豚肉・食塩・香辛料 使用する豚:秋田県産豚肉 保存方法: 4℃以下で保存 賞味期限:30日 <田沢湖ソーセージ> 原材料名:豚肉・食塩・玉葱・砂糖・香辛料・ 調味料(アミノ酸等)・リン酸塩(Na)・      発色剤(硝酸K 亜硝酸Na)・      酸化防止剤(ビタミンC)・多粘多糖類     (原材料の一部に卵を含む 使用する豚:秋田県産豚肉 保存方法: 4℃以下で保存 賞味期限:30日 配送方法:すべてクール便にて配送

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