お鍋で召し上がるのも美味しいですが、お肉の味をより味わえる様軽く焼いて塩とレモンで味わってみてください。ニンニク醤油も合います。 是非お試しください！！この時期の”しし肉”は最高ですよ！ ★お届けは出荷できる状態だ、と畜養家が判断致しましたお肉から順に11月中旬から3月下旬にお届け致します。 30年以上前に舟健ファームを設立。以来、長年猪と向き合ってきた、猪の生まれ変わりかも？という位猪に情熱を燃やす猪畜養家 舟本 健氏。 「捕獲した野生鳥獣の肉質の価値を上げてあげるためには捕獲してすぐに加工し商品化するのではなく、きちんと世話をし育ててあげてから商品化をしてあげる、そうすれば素晴らしい肉質の猪が出来上がります」 しかし昨今の大問題であるCSF(豚コレラ)問題に際し、猪の畜養の規模を大幅に減らし、自分の猪捕獲のノウハウを駆使し、ワクチン接種と並行して猪の頭数を正常値に戻さなければこの状況は打破できない、と猪捕獲にシフトして活躍しています。「早くこの状況が落ち着いて猪の生ハムを作りたい」と。 そんな現在の舟本健氏が3年間以上大事に育てた数少ない、貴重な猪のお肉です。 お鍋で召し上がるのも美味しですが、お肉の味をより味わえる様軽く塩コショウで焼いてみても美味しいです。 是非お試しください！！ ＊解凍後は2日以内にお召し上がりください。 ★お届けは出荷できる状態だ、と判断致しましたお肉から順に11月中旬から3月下旬にお届け致します。